Kandungan Zat Gizi yang Tinggi Dalam Kacang Hijau

Kandungan Zat Gizi yang Tinggi Dalam Kacang Hijau

Kesehatan - Orang China purba menggunakan kacang hijau untuk kuliner dan obat-obatan seperti menurunkan panas dan mengeluarkan racun dalam tubuh. Dan saat ini kacang hijau masih digunakan untuk kuliner dan kesehatan karena kandungan zat gizinya yang tinggi dan bermanfaat.



Kacang hijau adalah makanan rendah kolesterol dan banyak mengandung serat yang mudah larut. Serat ini mengacu pada beberapa partikel makanan yang sulit dicerna. Serat makanan terdiri dari 2 macam: dapat larut dan tidak larut. Makanan yang kaya akan serat mudah larut diketahui dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dengan cara meningkatkan produksi penyerap LDL yang berfungsi untuk menghilangkan kelebihan kolesterol LDL dalam darah.

Sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi 10 sampai dengan 25 gram serat mudah larut tiap hari untuk mengurangi jumlah kolesterol LDL. Satu cangkir kacang hijau mengandung 1,9 gram dari total jumlah serat mudah larut yang dianjurkan untuk dikonsumsi. Kacang hijau dapat dikombinasikan dengan makanan berserat lainnya guna mengurangi kadar kolesterol LDL lebih lanjut.



Kacang hijau mengandung zat yang dapat memerangi infeksi virus. Zat ini memperlambat pertumbuhan sel-sel kanker tertentu termasuk yang ditemukan pada kanker payudara. Zat ini diketahui juga dapat menghambat dan mencegah pembentukan sel-sel tumor.



Kacang hijau mengandung nutrisi isoflavon. Nutrisi ini membantu pengaturan aktivitas hormonal. Isoflavon adalah kelompok phytoestrogen, membuat kacang hijau bersifat estrogenik secara alamiah. Kacang hijau mengandung kira-kira 495,1 mikro gram kandungan phytoestrogen membuat kacang hijau sumber phytoestrogen yang baik.

Dalam uji coba selama 12 minggu, phytoestrogen menunjukkan dapat meredakan panas yang mengganggu dan tidak menyenangkan. Mengkonsumsi 90 mg per hari phytoestrogen dapat membantu perempuan pasca-menopause dalam mencegah dampak buruk dari osteoporosis dengan merangsang pembentukan tulang.



Kacang hijau adalah makanan dengan indeks glikemik rendah, berarti ia makanan yang baik dikonsumsi oleh penderita diabeter. Makanan dengan kadar glikemik rendah menyebabkan kadar gula yang sehat. Orang-orang yang mengkonsumsi makanan dengan indeks glikemik rendah cenderung mempunyai tingkat lemak tubuh yang lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi makanan dengan indeks glikemik tinggi seperti halnya roti dan minuman ringan.



Tiap cangkir kacang hijau mengandung kira-kira 3,16 gram protein. Sedangkan daging tetap merupakan sumber protein yang terbaik, yaitu 7 gram per ounce (= 28.35 gram), kacang hijau dan makanan sayuran lainnya mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang jauh lebih sedikit dibandingkan dengan daging tertentu.

Baca Selengkapnya

6 Penyakit Kronis yg dapat di Cegah Dengan Buah Appel

6 Penyakit Kronis yg dapat di Cegah Dengan Buah Appel

Kesehatan - Dikutip dari laman Boldsky, konsumsi apel setiap hari efektif menjaga kesehatan secara menyeluruh. Pasalnya buah ini juga kaya quercetin, jenis antioksidan yang meningkatkan kekebalan tubuh. Selain memberi kekebalan tubuh dan menyehatkan jantung, berikut manfaat apel yang lain:

Beberapa penelitian menyebut bahwa apel dapat melindungi jantung. Ini karena kandungan pektin di dalamnya yang bekerja mengurangi kadar kolesterol serta mencegah peradangan pembuluh darah.

Kandungan quercetin dalam apel tak hanya meningkatkan imunitas tapi juga mencegah kepikunan. Zat kimia antioksidan dalam apel melindungi sel otak dari degenerasi dengan neuro protektif.

Penderita diabetes dapat mengandalkan konsumsi apel sebagai kontrol gula mengatur gula darah. Apel memiliki indeks glikemik rendah dan polifenol yang dapat menurunkan penyerapan gula dalam tubuh.

Buah kaya nutrisi ini juga sangat dianjurkan untuk kesehtan pernapasan, terutam apencegahan asma. Kandungan flavanoid dan asam fenolik pada apel membantu meringankan peradangan kliring di saluran pernapasan.

Antioksidan dalam apel juga mampu melawan radikal bebas yang menyebabkan parkinson. Konsumsi secara rutin dapat mencegah gejala awal yang ditandai dengan kerusakan sel otak yang memproduksi hormon dopamin.

Apel diyakini dapat melawan kanker paru, usus besar, dan payudara. Kandungan flavonoid seperti quercetin dan triterpenoid-nya memperlambat perkembangan sel kanker.

Konsumsi dua hingga tiga buah apel setiap hari, meembantu mengatasi anemia dengan kandungan zat besi yang tinggi. Tak hanya itu, kandungan polifenolnua juga dalam apel dapat mengatur metabolisme lemak.

►Sumber

Baca Selengkapnya

Kemiripan Otak Lumba-Lumba dengan Manusia

Kemiripan Otak Lumba-Lumba dengan Manusia

Tahukah Anda - Lumba-lumba memiliki kesamaan dengan manusia dalam kecerdasan, perilaku sosial, dan komunikasi. Menurut penelitian, kesamaan ini dekat seperti hubungan manusia dengan monyet dan kera.

Pertanyaan soal kemiripan otak lumba-lumba dan manusia rasanya jadi hal menarik, mengingat ada studi terbaru tentang genom menunjukkan lumba-lumba berhidung botol itu menjadi mamalia laut yang memiliki kesamaan gen dengan manusia. Penemuan ini menjelaskan alasan lumba-lumba memiliki otak yang besar.

"Kami tertarik pada alasan yang membuat otak mereka besar dari perspektif molekul," ujar peneliti dari Fakultas Kedokteran Universitas Wayne State, Michigan, Amerika Serikat, Michael McGowen.

"Kami memutuskan untuk meneliti gen dari genom lumba-lumba. Ini untuk melihat kesamaan antara gen yang telah berubah pada silsilah lumba-lumba dan perubahan pada silsilah primata," ujarnya seperti dilansir dari Daily Mail.

Lumba-lumba bisa mengenali diri mereka di cermin. Kemampuan ini normalnya terbatas pada primata seperti simpanse dan manusia.

Otak lumba-lumba, jelas Michael, melibatkan koneksi berbeda dengan primata, terutama pada neokorteks. Bagian ini menjadi pusat dari fungsi yang lebih tinggi, seperti penalaran dan kesadaran pikiran.

►Sumber

Baca Selengkapnya

Cara Hidup Tanpa Bernafas "Riset Ilmuan"

Cara Hidup Tanpa Bernafas "Riset Ilmuan"

Pengetahuan - Peneliti merancang partikel mikro yang bisa disuntikkan langsung ke aliran darah. Partikel ini akan mengantar oksigen ke tubuh dengan cepat. Bahkan, ketika Anda tidak bisa bernapas lagi.

Temuan ini menjadi terobosan medis terbaik dalam beberapa tahun terakhir. Partikel ini bisa menyelamatkan jutaan nyawa setiap tahun.

Penemuan ini dikembangkan tim dari Rumah Sakit Anak Boston, Amerika Serikat. Partikel ini bisa membuat tim medis menjaga pasien tetap hidup dan dalam kondisi stabil selama 15 hingga 30 menit. Bahkan, ketika mengalami kegagalan pernapasan.

Temuan ini memberikan cukup waktu bagi dokter dan personel gawat darurat. Mereka bisa mengambil tindakan tanpa menimbulkan resiko serangan jantung atau kerusakan otak permanen pada pasien.

Solusi ini telah sukses diujikan pada binatang dalam kondisi kegagalan paru-paru kritis. Ketika dokter menyuntikkan cairan ini ke pembuluh darah pasien, partikel bisa menyimpan oksigen dalam darahnya hingga mendekati tingkat normal. Proses ini memberikan tambahan menit berharga bagi kehidupan.

Solusi serupa telah gagal sebelumnya karena menyebabkan embolisme gas atau gelembung gas pada aliran darah. Solusi terdahulu tidak bisa memasok oksigen pada sel. Menurut Departemen Kardiologi Rumah Sakit Anak Boston, AS, dr. John Kheir, mereka berhasil mengatasi masalah ini dengan menggunakan partikel yang bisa berubah bentuk, bukan menjadi gelembung.

"Kami telah merancang solusi masalah ini dengan memaketkan gas menjadi partikel kecil yang bisa berubah bentuk. Mereka meningkatkan pertukaran gas pada area permukaan secara dramatis. Mereka juga mampu menyusup melalui kapiler [pembuluh darah terkecil] tempat gas bebas menempel," ujar Kheir seperti dilansir dari Gizmodo

►Sumber

Baca Selengkapnya